枸杞的加工方法

养殖信息

2025-01-25 06:03:35

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采回的果实经过处理后，可以选择晒干或烘干的方式进行保存。这两种方法各有特点，并且在果实的干燥过程中会影响到其品质和风味。

晒干果实的步骤

晒干是一种传统的果实干燥方法，通常遵循以下步骤：

首先，将新鲜的果实均匀地摊在竹席或竹筛上，厚度保持在2到3厘米之间。在晒干的初期，建议避免强烈的阳光，尤其是在太阳最强的时段。

在第一和第二天，最好选择上午10时以前和下午3时以后的阳光进行晒干。中午时分，应将果实放在阳光充足的通风处。经过三天的调整，便可以将果实直接放在阳光下彻底晒干。整个晒干过程通常持续8到10天。

烘干则是一种更为控制的干燥方式，适合在天气比较潮湿的环境中使用。

开始时，将新鲜果实平放在竹席或竹筛内，放入烘房中。设定初始温度为40到50摄氏度，并持续24到36小时，确保部分果实表面出现收缩和皱纹。

随后，温度升高至50到55摄氏度，继续烘干大约24小时，直到果实完全干燥。采用这种方式，果实的折干率约为25%。

无论是晒干还是烘干，掌握正确的技巧和步骤都能有效延长果实的保质期，同时保留其天然的营养和风味。

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