枸杞果茶的调制方法
养殖信息
2025-01-25 05:42:43
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加工设备介绍
在生产过程中，使用的加工设备包括胶体磨、均质机、破碎机、水浴加热器、脱气装置和封盖机。这些设备在不同的工艺环节中发挥着重要作用，确保产品的质量和口感。
原料与配方
制作枸杞果茶的原料配方如下：
主要成分
枸杞：15%；胡萝卜：20%；砂糖：13%；蜂蜜：1%；酸味剂：0.5%；香料：适量；稳定剂：0.2%；其余以水补充。
工艺流程
制作枸杞果茶的工艺流程为：
详细步骤
原料→选择→软化→破碎→细磨→配料→加热→均质→脱气→灌装→杀菌→包装→成品。
操作要点
在操作过程中需要注意以下几点：
注意事项
1) 对变质的枸杞子应预先除去，否则会影响产品口味。
2) 软化时可适当加些柠檬酸或维生素C，以提高口感。
3) 杀菌温度不宜过高（＜100℃），以免破坏产品胶质结构及其原有风味。
成品特点
枸杞果茶成品呈橙黄色，口感酸甜适中，无异味，均匀并有细果肉浓汁状态，深受消费者喜爱。
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