雪菜的多样品种及其栽培技术探讨（4）

养殖信息

2025-02-12 14:13:30

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细叶型雪菜的特点

细叶型雪菜主要分布在湖南、湖北、江西、江苏和浙江省的绍兴、台州、金华等地。这类品种的特点是叶片细碎，茎部重于叶片，腌制后的折率高达74%至88%，通常高于板叶型。细叶型雪菜具有强抗病性和耐寒性，但其鲜重亩产量一般不如板叶型。腌制后可直接食用，也可晒制成霉干菜，味道鲜美，闻名全球的绍兴霉干菜便是用这种类型的雪菜经过腌制后切碎晒干而成。

地方品种介绍

细叶型雪菜的地方品种繁多，包括天台的烧菜、绍兴和浦江、东阳、金华、杭州的九头芥，以及仙居的细叶肖和粗叶肖等。鄞县雪菜开发研究中心已收集到20多种细叶型地方品种，以下是几种表现较好且具有代表性的品种简介：

鄞雪21号（暂定名）

鄞雪21号原产于浙江西部，经过鄞县雪菜开发研究中心的筛选、提纯和复壮后育成。其形态特征为株高52厘米，开展度为88厘米×82厘米，株型半直立。该品种分蘖性强，成株可产生约38个分蘖。叶片深绿色，呈倒披针形，长67.6厘米，宽19.8厘米，叶缘呈不规则粗锯齿状，尖端浅裂，中下部全裂，极细碎，形似鸡爪，裂片数量为20至22对。叶面微皱，无蜡粉和刺毛，叶柄浅绿色，背面有棱角，长2厘米，宽1.7厘米，厚0.65厘米，横断面呈弯月形，单株叶片约252张，单株重1.1千克。

特性

鄞雪21号为迟熟品种，在鄞县作春菜栽培，从播种到采收需169天。该品种耐寒性强，抗逆性强，适宜加工腌渍。

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