大葱保鲜的七种贮藏技巧

大葱的贮藏方法

大葱是一种常见的蔬菜，合理的贮藏方法可以延长其保鲜期。以下是几种有效的大葱贮藏方法。

沟贮法

大葱收获后应立即进行晾晒，去除泥土，捆成捆，放在通风良好的地方堆放约6天，进行阴干。选择一个背阴且通风的地方挖一个深33厘米的沟。如果沟底湿度较小，可以浇一次透水，待水完全渗透后，将葱捆一捆靠一捆地放入沟内，确保后一捆的叶子覆盖在前一捆的上部。最好用30～35厘米长的玉米秆围绕葱捆插一圈，以利于通风散热，最后用土埋严葱白部分。在严寒来临之前，用草帘或秸秆稍加覆盖，这样可以贮藏到翌年3月。

埋藏法

将经过晾晒、挑选和捆绑的大葱放在背阴的墙角或凉爽的室内，底部铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处。如果在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫，以防受冻。

干藏法

将适期收获的大葱晾晒2～3天，敲落泥土，扎成1公斤的葱把，单层放在干燥通风的地方。贮藏期间需注意防热和防潮。

架藏法

将晾晒好的大葱捆成5公斤的葱捆，单层排放在贮藏架上。如果是堆放，则需要留出通风口，以利于通风透气，避免腐烂变质。

空心垛藏法

在地势高、平坦且排水方便的地方架设仓栅，或在露地上用主苎垛基高30～40厘米，将经过处理捆好的大葱按根向外、叶向内排成空心圆垛。为保持稳定不倒塌，每垛7～8厘米高时，可横竖相间放几根小竹杆，垛顶覆盖苇席或草苫，以防雨淋和腐烂变质。

假植贮藏法

在院内或地里挖两个浅平底坑，将收获的大葱去除伤、病株，捆成小捆假植在坑内，埋在葱根和葱白部分。埋好后进行大水浇灌，以提高土壤温度，促进新根的萌发，减缓葱叶的干枯，延长保鲜时间。

短期保鲜法

在阴凉靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底放3.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围住。先向池内倒6～7厘米深的水，待水渗下后将葱放入池内，每隔3～4天从池的四角浇适量水，这样可保鲜约一个月。