肉鸽养殖的市场潜力分析

肉鸽的营养价值

肉鸽，也称为乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是体型大、营养丰富、药用价值高，是一种高级滋补营养品。肉质细嫩味美，堪称血肉品之首。研究表明，乳鸽含有17种以上的氨基酸，总氨基酸含量高达53.9%，并且富含多种微量元素和维生素。

肉鸽养殖的前景

从事肉鸽养殖的投资少、周期短、疾病少、收益高，是一项极具发展前景的养殖业，特别适合农民创业致富。目前，肉鸽不仅在出口市场上有良好的前景，国内消费市场也存在着巨大的缺口。分析认为，上海的肉鸽生产供给量仅为需求量的2/3，全国大中城市的肉鸽市场普遍呈现供不应求的状态。未来肉鸽的需求量将大幅增长，市场拓展空间巨大，主要基于以下几点理由：

1. 产品多样性

肉鸽养殖可以根据市场需求变化，生产销售乳鸽、青年鸽、老鸽、种鸽及鸽蛋等，拥有良好的销售渠道。屠宰后可销售各种规格的光鸽和内脏，冷冻储存，适合在超市、宾馆、食堂等场所销售。采用泡沫冷藏包装的肉鸽是馈赠亲友、探望产妇和病人的最佳礼品。鸽蛋易消化、营养全面，对幼儿的成长和智力发育有特殊作用，消费需求量逐年上升。随着深加工产品的开发，各种即食和休闲食品将进一步丰富肉鸽产品的种类。

2. 产量稳定性

肉鸽的扩群发展速度在规模养殖禽类中相对较慢。肉鸽繁殖主要依靠种鸽产蛋和自孵，每对种鸽每年产蛋14-16只，正常孵化乳鸽12-14只，符合留种条件的仅有20-30%。在正常生产经营中，种鸽栏存量扩大一倍需要近2年时间。因此，肉鸽的社会生产总量相对稳定，市场价格波动幅度较小。

3. 需求增长性

肉鸽市场价格合理，随着经济发展和生活水平提高，肉鸽已逐渐走入百姓餐桌。高档宾馆、酒店和大众消费的饭店都频繁使用肉鸽，农村群众也将其视为首选滋补美食。随着家庭结构小型化和人们食量减小，肉鸽比其他家禽更适合家庭消费，其需求增长空间巨大。

4. 质量可靠性

肉鸽抗逆性强，疾病发生少，饲养过程中很少使用药物，饲料以原料粮食为主，不含任何添加剂。乳鸽由亲鸽哺喂，基本不采食饲料，因此肉鸽及其产品不含有害物质残留，是典型的绿色食品。我国绿色食品认证机构认定的第一个绿色食品就是肉鸽。在食品安全问题日益受到关注的今天，肉鸽是值得放心消费的食品之一，具有明显的市场优势。