乌骨鸡蛋的营养价值与健康功效

鸡蛋是鸡产下的蛋，许多人都非常喜欢吃鸡蛋，不仅因为其鲜美的口感，还因为其极高的营养价值，深受大家的喜爱。不同品种的鸡蛋营养价值各异，其中乌骨鸡是比较珍贵的品种，那么乌骨鸡蛋又有哪些好处呢？

乌骨鸡蛋的功效与作用

1、乌骨鸡蛋能健脑益智

乌骨鸡蛋的重要功效之一是健脑益智。它含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是DHA的含量较高，这种物质是促进大脑发育的重要成分，能够提高脑神经活性，促进智力发育和记忆力，因此乌骨鸡蛋被称为“脑黄金”。

2、乌骨鸡蛋微量元素含量高

乌骨鸡蛋的胆固醇含量较低，且富含多种对人体有益的微量元素，特别是铁、钙、锌和硒等。此外，乌骨鸡蛋中还含有维生素E，这些成分能够清除自由基，保护细胞结构，延缓衰老，预防高血脂和肥胖。

3、乌骨鸡蛋能滋阴润燥

乌骨鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒的功效，含有多种氨基酸，能够促进细胞代谢，消除炎症，对目赤、咽喉肿痛、咳嗽和失眠等症状有调理作用，可以与药物配合使用，加速病情好转。

乌骨鸡蛋的营养价值

1、乌骨鸡蛋能有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育。该蛋品富含亚油酸、亚麻酸和n-3脂肪酸，尤其是DHA，对脑神经系统的发育有重要影响，因此被誉为“脑黄金”。

2、乌骨鸡蛋的胆固醇含量仅为普通鸡蛋的1/5，且富含钙、铁、锌、锰、碘和硒等微量元素，以及高含量的维生素E，能够清除体内自由基，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。

3、乌骨鸡蛋是药膳保健佳品。女性食用可使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并有利于产后恢复；儿童食用可增强智力，保护视力；常人食用则可提高免疫力，减轻有害药物对身体的侵害。

孕妇能吃乌骨鸡蛋吗

乌骨鸡蛋含有丰富的微量元素，尤其是有机钙的含量是普通鸡蛋的6倍，且胆固醇非常低，仅为普通鸡蛋的1/3。因此，乌骨鸡蛋非常适合孕妇和产妇食用，能够补充营养，起到滋补作用。此外，中老年心血管疾病患者及甲状腺肿瘤患者也适宜多吃乌骨鸡蛋，具有食疗保健的效果。

乌骨鸡蛋如何挑选

1、个头：乌骨鸡蛋的个头较小。

2、颜色：乌骨鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，这种颜色不会掉色，也不受环境、色素和添加剂的影响，始终保持翡翠色。

3、价格：乌骨鸡蛋的价格约为普通鸡蛋的3倍，如果遇到价格过低的乌鸡蛋则不建议购买。

4、味道：用鼻子闻一下，真正的乌骨鸡蛋会有淡淡的腥味，而假乌鸡蛋主要成分为树脂、淀粉、凝固剂和色素等化学物质，没有腥味。

综上所述，乌骨鸡蛋的营养价值远高于普通鸡蛋，适合各个年龄段的人群食用，每日食用1-2个鸡蛋对身体有很大帮助。