甜樱桃与中国樱桃在多个方面存在显著差异。首先,甜樱桃的果实较大,色泽鲜艳,味道更佳。一般来说,中国樱桃的单果重量在1到2克之间,而甜樱桃的单果重量则在5到8克,且其光泽度较强。甜樱桃的颜色多样,包括紫色、红色和黄色,其可溶性固形物、干物质和含糖量均高于中国樱桃。
其次,甜樱桃在耐贮运性方面表现优异。中国樱桃在常温下存放24小时后容易变褐和霉变,通常只能随摘随卖,难以远销。而甜樱桃在常温下可存放15天,且不易变色、塌坑或霉变,皮厚且质韧,轻微震动也不易破损,适合长途运输。
中国樱桃的果实较小,采摘困难,且成熟期集中,导致劳动力组织困难。同时,其丛状树形在喷药和采果时也带来不便。相比之下,甜樱桃果大,树形多为主干分层,便于花果管理,且成熟期较长,熟果不易脱落,能够延长市场供应周期。
此外,甜樱桃的花期比中国樱桃晚约15天,因此不易受到晚霜的侵袭。
在与北方大宗水果的比较中,甜樱桃的成熟期较早,上市时间也更早,市场价值显著。其花果期管理时间短,投入小,效益高。同时,甜樱桃的果实在病虫害高峰来临之前成熟,果期很少使用农药,因而被公认为安全无残毒的水果。市场价格在20到40元每千克,效益明显高于北方大宗水果。
甜樱桃适宜的生长条件包括年均气温在10到15℃之间,低温期需达到7.2℃以上,持续1440小时以上,年日照时数需超过2000小时,无霜期需达到200天以上,降水量需在600毫米以上。在我国的渤海、黄海、东海沿海地区,以及黄河、长江流域的平原、川地、山坳和沟壑等沙壤土地均适合栽植甜樱桃。
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