大樱桃树的管理相对简单,种植过程无需使用套袋,修剪的频率也较低。每年喷药的次数通常是苹果和梨的三分之一到一半。一般情况下,一名园艺师可以管理0.3公顷的大樱桃树。而且大樱桃在从开花到采收的过程中,通常不需要喷药,其生产成本仅为苹果和梨的一半,因此被誉为绿色食品。
樱桃树的生长速度较快,发育的阶段性明显且集中。枝叶的生长以及花的形成多集中在生长季节的前半个阶段。中国樱桃从开花到收成大约需要50天,而甜(大)樱桃则需要约60天。因此,合理施肥非常重要,需提前施加基肥、花肥及果后肥。氮肥的使用量应适量,磷和钾肥的比例应加大,同时应多施有机肥。
基肥应在秋季尽早施用,一般不晚于11月。可以施用圈肥、人畜粪尿和土杂肥。对于幼树和初果期的树,每株施用30至60千克的人畜粪尿或100千克的圈肥;而对成龄树,每株应施用60至80千克的人畜粪尿或200千克的圈肥。
追肥的时间应选择在开花前或果实第一次快速生长期。应以速效氮肥为主,以提高坐果率,促进新枝和叶片的生长,为花芽的分化创造良好条件。若在盛花初期,对叶片喷施1至2次0.5%的尿素和0.5%的硼肥或600倍的磷酸二氢钾,可有效增加坐果率。
在采果后进行补肥,可以促进树体贮备营养和花芽分化。采果后,果树转入营养积累阶段,开始花芽分化,因此应施用速效肥。如施用腐熟的人粪尿、豆饼和化肥,根据树龄和果实产量灵活调整施肥量,一般株施腐熟人粪尿60至80千克、豆饼2.5至3千克、硫酸铵1.5千克或尿素0.5至1千克,也可以进行叶面喷施。
在果实采收后至落叶期间,树叶制造的营养物质不再供应果实,而是用于花芽的进一步分化、枝干加粗及营养积累。
樱桃采收后,应对过于密集的枝条、细弱枝和病虫枝进行疏除或短截,以增加光照,减轻不必要的养分消耗,促进花芽的充实及枝条的成熟。
桃叶蝉是樱桃生长后期的主要害虫,7至9月份危害最严重,影响树势和来年的产量。果实采收后,需立即喷洒200倍波尔多液或40%乐果乳油1000至1500倍液进行预防。
在5月底至6月初,每株施用50至100千克的有机肥,如混入1千克过磷酸钙,效果更佳。施肥时应通过放射状和环状交替方式施入树冠外围下方,确保施肥沟深而外浅,以避免伤害过多根系,并需随后浇水一次。
在采果后每隔10至15天喷施0.5%至1%的尿素溶液,及0.5%的过磷酸钙溶液,以提高叶片的光合能力,增强枝条的营养供给。
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