李子采摘与储存方法探究
养殖信息
2025-02-07 12:42:43
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李果的适时采收技巧
李果的成熟特征主要体现在果实表面颜色的变化。随着成熟，果实的绿色逐渐减退，展现出各品种特有的色彩。大多数李果的表面会出现果粉，并且果肉会稍微变软。对于红色品种，当果实着色面积达到全果的近一半时，便进入硬熟期；而当90%着色时，便是半软熟期。黄色品种则在果皮由绿色转变为绿白色时踏入硬熟期，而果皮呈现淡黄绿色时则为半软熟期。
李果的采收时机
李果的采收时机要掌握得当，否则将影响果实的风味和贮藏性能。一般情况下，适合保鲜食用品种的李果应在接近完全熟期时采摘；加工用果品则应选择在硬熟期进行采收；脆李应在硬熟期采摘，而水蜜李则建议在完熟前的3-4天进行采摘。
李果的采收方法
在准备远销或贮藏之前，首先需要将果实预冷至4-5℃。为了避免机械损伤，建议选择不宜过大的包装容器，每箱装6-10公斤。为了确保李果的新鲜度，最好在包装前迅速进行预冷，采用0.5-1℃冷水降温效果最佳。
李果的贮藏方法
冷库贮藏
冷库贮藏温度应保持在0-1℃，相对湿度保持在90%左右。需要注意的是，在-1℃下贮藏45-60天可能会导致低温引起的褐变，因此应避免这一温度。在果实入库前，可使用甲醛或仲丁胺熏蒸剂进行消毒处理。
塑料袋包装低温气调贮藏
对于塑料袋包装的低温气调贮藏，建议使用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜，每袋装5公斤，装袋后应紧密封口。在0-1℃的条件下，控制氧气浓度在1%-3%及二氧化碳浓度在5%的情况下，可有效贮藏10周之久。
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