丰收季节：芒果的采摘与美味分享

果实的采收是确保芒果品质的重要环节，合理的采收标准和技术能够有效地提升果实的市场竞争力。以下是关于芒果采收标准与技巧的详细介绍。

采收标准

商品芒果在运输过程中需要保持一定的成熟度，一般建议在7至8成熟时进行采收，这样能够保证果实在运输过程中不易受损，经过5至7天后熟可达到该品种特有的品质。以下是几种确定芒果采收标准的方法：

直观法

通过观察果实的外观和状态来判断成熟度。一些明显的标志包括：果实停止增大且发育饱满，果肩（蒂部）呈圆弧形，果皮颜色由青绿转为暗绿，部分品种可能出现果粉或皮孔微裂。此外，自然成熟的果实出现、小虫害现象，以及果柄流出的乳汁较浓并且果肉颜色由白绿转为浅黄，都可以作为采收的参考依据。

比重法

通过果实的比重来判断成熟程度。成熟的果实比重大于1，采用将果实放入水中的方式，如果果实下沉或半下沉，说明达到采收标准。

按果实发育天数估摸

不同品种的芒果在不同地区的成熟时间不同。例如，吕宋芒、青皮芒和留香芒等早熟品种在热带地区从谢花到果实成熟大约需要85至90天，而秋芒等迟熟品种则可以在早熟芒采收后约30天进行收获。

利用理化性状检测成熟度

通过检测果实的理化特性来判断是否成熟。例如，吕宋芒的总固形物最低值应达到6.5%，柠檬酸的最高值为2.5%，糖酸比值达到2.6时可认为青熟，可以进行采收。

采收技术

采收时需要注重技术，确保不会对果实造成伤害，同时尽量减少果柄流胶和污染。以下是一些采收技巧：

避免损伤果实

在采收过程中，尽量避免果实跌伤、刺伤、碰伤、擦伤和晒伤。应选择晴天上午9时后进行采收，此时露水已干，果柄排胶量较少，雨天则不适宜采收以防感染病害。

专业的采收工具

使用枝剪单果采收，并保留1.5厘米的果柄以减少流胶。针对高处果实，可以用竹竿绑上一把锋利的钩刀，通过网袋承接割下的水果，绝不能用竹竿强行打落或摇晃树枝。

轻拿轻放与运输保护

在采收过程中，必须轻拿轻放，避免抛掷果实。果实采收后应避免放置在阳光直射下，以防止晒伤，同时建议使用适当的容器，如竹筐或柳条筐，底部可以用报纸、塑料薄膜或树叶进行衬垫，防止擦伤或刺伤果实。确保每一步护理都能提升最终的果实品质和市场价值。