柠檬被誉为一种健康、营养与药用价值极高的水果,广泛受到全球的认可。它富含多种维生素和矿物质,例如维生素C、E、H以及黄酮类化合物。此外,柠檬还含有丰富的挥发油、橙皮甙和柠檬酸,其中固形物的含量介于6%至8.5%之间,维生素C的含量可达40到70毫克每100毫升,总酸含量为5.0%到8.0%,而汁液含量则占30%至45%。柠檬中的氨基酸总含量为200至260毫克每100毫升,确保了其超强的营养价值。
柠檬具有多种健康功效,包括杀菌、清洁和去垢,美容效果显著。它还可以降低胆固醇、预防心脏病、明目、提神以及润喉。新鲜的柠檬不仅富含营养素,也是天然的美容佳品,受到了很多女性的青睐。
在室内放置柠檬可以祛除异味,提神醒脑。将新鲜柠檬切片后泡水饮用,可以滋润喉咙,帮助促进胃中蛋白质分解酶的分泌,从而增加胃肠蠕动。柠檬汁常被用作利尿剂和抗坏血病剂,对于改善身体健康大有裨益。同时,柠檬中的柠檬酸盐能够抑制钙结晶,有效阻止结石的形成。在烹饪中使用柠檬可以解除腥臊之气,增添菜肴的风味。此外,定期食用柠檬还能预防和治疗心血管疾病,特别是能够缓解钙离子引起的血液凝固,从而预防和改善高血压。
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