挑选高产奶牛的“五大关键”

奶牛品种

世界上著名的奶牛品种主要有荷斯坦牛（又称黑白花牛）和娟珊牛等。在我国，饲养的奶牛品种中95%以上是中国荷斯坦牛（中国黑白花牛），此外还有新疆褐牛、三河牛及草原红牛等。荷斯坦牛属于大体型奶牛，产奶量高。我国奶牛的最高年产奶量可达8773.2千克，而美国奶牛的最高年产奶量为30833千克，乳脂率为3.3%。因此，饲养奶牛时应首选荷斯坦牛。

产奶成绩

测定产奶量和乳脂率是挑选高产奶牛的重要依据。每头奶牛每月应测定一次产奶量，并由收奶单位分析一次乳脂率。正常情况下，奶牛每年产犊一次，产前停奶两个月，泌乳期为305天。从遗传角度看，产奶量和乳脂率呈负相关，因此在挑选高产奶牛时，除了关注产奶量外，还应重视乳脂率。高产奶牛的分娩后产奶高峰期出现的时间通常比低产牛晚，且高峰期持续时间较长。

体型外貌

奶牛的体型外貌与其产奶成绩关系密切。实践证明，挑选好的体型外貌，特别是乳房及肢蹄的健康，对提高产奶成绩十分重要。正常高产奶牛的体型特点包括：体型高大，中躯容积大，乳用体型明显，乳房附着良好，肢蹄强壮，乳头大小适中。具体要求包括：美国荷斯坦成年公牛体重在1100～1200千克，体高为160～165厘米，成母牛体重为600～700千克，体高为140～145厘米。

系谱资料

查看奶牛的系谱资料，包括奶牛品种、牛号、出生年月日、出生体重、成年体尺、体重、外貌评分等级及母牛各胎次的产奶成绩。系谱中还应包含父母代和祖父母代的体重、外貌评分、等级、产奶量、乳脂率等信息。此外，还需查阅牛病的防检疫、繁殖和健康情况等记录。选购奶牛时，必须加强检疫措施，以避免传入疾病。

年龄胎次

奶牛的年龄与胎次对产奶量影响显著。一般情况下，初配年龄为16～18月龄，体重应达到成年奶牛体重的70%。初胎牛和二胎牛的产奶量较低，而三至五胎牛的产奶量逐胎上升，六至七胎后产奶量逐胎下降。试验表明，乳脂率随奶牛年龄与胎次的增长而略有下降。