刚出生的犊牛吃初乳越早、越多越容易成活,特别是在夏秋高温潮湿的季节,这一点尤为重要。母牛分娩后最初3天内所分泌的乳汁称为“初乳”。
与普通乳相比,初乳所含的蛋白质和灰分特别高。研究表明,母牛分娩后2小时内分泌的初乳中,干物质含量达到24.7%,灰分1.17%,脂肪6%,蛋白质含量为11.35%,免疫球蛋白每毫升含38.23毫克。随着分娩时间的延长,这些营养物质的含量逐渐降低。
初乳中的球蛋白含有凝集素,能够有效抵抗病菌和病毒的侵袭。此外,初乳中维生素A的含量比普通乳高出10-30倍,灰分中的镁盐也有助于犊牛胎粪的排出。
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