猪饲料中脂肪添加技术的研究与应用

脂肪在猪饲料中的重要性

在许多养猪业发达的国家，猪饲料中普遍添加脂肪。这不仅可以提高饲料的能量浓度和消化率，还能改善饲料的外观和风味。近年来，我国在脂肪添加方面的研究和应用也取得了显著成效。

脂肪的作用

1. 提供能量

脂肪在猪体内主要通过氧化供能，多余部分可蓄积在体内。它还可以作为脂溶性维生素和某些激素的溶剂，帮助这些物质的吸收和利用。此外，脂肪为仔猪提供必需的不饱和脂肪酸，防止因缺乏而导致的生长停滞等问题。

2. 改善饲料加工

在饲料加工过程中，脂肪可以减少因粉尘造成的损失，减轻热应激，提高饲料的风味和外观。

脂肪添加量及效果

1. 仔猪饲料

在仔猪饲料中添加2%～3%的脂肪，可以使增重提高10%～14%，单位增重耗料量降低8%～10%。

2. 生长肥育猪饲料

添加3%～5%的脂肪可提高增重5%，并降低耗料量10%。

3. 妊振母猪

妊振母猪添加2%～6%的脂肪，从妊娠两周后开始添加，新生仔猪活重可提高10%～12%。

4. 哺乳母猪

添加5%～10%的脂肪，母猪泌乳量可增加10%～30%，仔猪断奶体重提高15%。

脂肪添加方法

1. 直接添加

可以将猪油、牛油等熬成油汤，加入葱花和调味剂，直接拌入饲料中。

2. 制作粘稠油脂

将油脂熬成粘稠状，加入糠类饲料或玉米面，搅拌均匀后晒干或烘干。

3. 使用专用设备

大型养猪场和饲料厂家可使用专用的油脂添加设备。

注意事项

1. 选择优质脂肪

脂肪必须是无特异气味且未被污染的优质脂肪，以保证饲料质量。

2. 添加维生素

添加脂肪时应适量添加维生素B12和酵母饲料，以促进脂肪的吸收。

3. 现调现喂

直接调制喂饲时，需现调现喂，以防酸败，添加脂肪的干饲料不宜贮存过长时间。

4. 增加饮水

添加脂肪时应多给饮水，以利于脂肪的吸收。

5. 植物性油脂优先

最好使用植物性油脂，植物油的消化吸收效果优于动物油。

6. 瘦肉型肥育猪的添加

对瘦肉型肥育猪，在肥育前期可适量添加脂肪，而肥育后期不应添加，以提高瘦肉率。