猪油蒸头松糕的做法指南
养殖信息
2025-02-06 12:19:41
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美味糯米糕的制作秘诀
糯米糕是一种传统的美食，口感糯滑、香甜可口，备受大众喜爱。想要制作出12块美味的糯米糕，大家需要准备以下原料和按照特定步骤进行操作。
所需原料
在制作美味糯米糕之前，首先要准备以下材料：
- 糯米粉：3.5公斤
- 粳米粉：1.5公斤
- 绵白糖：2.5公斤
- 糖板油丁：2公斤
- 玫瑰酱：500克
- 松子仁：150克
- 红曲米粉：30克
- 豆油：15克
制作步骤
步骤一：准备和静置面糊
将糯米粉和粳米粉放入一个木桶中，充分搅拌均匀。在面粉中间挖一个小窝，加入绵白糖和红曲米粉，然后舀入150克清水，使用手将其混合均匀。完成后，让面糊静置8小时，以便发酵。
步骤二：加入玫瑰酱和糖板油丁
在蒸制之前，将静置好的面糊中加入玫瑰酱和糖板油丁，轻轻混合均匀，准备蒸制。
步骤三：蒸制糯米糕
取两只竹制小蒸笼（每只13厘米见方，高4厘米），在蒸笼内抹上一些豆油，然后将糕粉放入蒸笼中铺平，再撒上12.5克松子仁。同时，准备一个直径37厘米、高17厘米的蒸桶，在底部用豆油浸过的油布铺好，并确保布中间开一个直径3.3厘米的小孔，待锅中的水沸腾后，将蒸笼放入蒸桶中。
步骤四：蒸熟与冷却
待蒸汽充足后，调整为中火蒸10分钟，直至糕体成熟。之后小心地将其取出，翻转至铺有糕布的平板上稍凉。如此操作，直到制作完成12块美味的糯米糕。
享受美味的糯米糕
制作糯米糕虽然需要一些时间与耐心，但过程中的每一步都值得期待。当你品尝到自己亲手制作的糯米糕时，那种满足感无与伦比。快来试试吧！
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