高效种植玉米芯培育平菇

玉米芯平菇的生产流程

据测算，每百公斤玉米芯可产鲜平菇100-150公斤，生物转化率达到150%-250%。以下是详细的生产步骤。

选料与加工

选择当年新鲜且无霉变的玉米芯，放在阳光下曝晒2-3天，粉碎成玉米粒大小，不需过筛。

培养料配制

参考配方为：玉米芯79%、豆秸15%、石灰4%、石膏1%、过磷酸钙1%、尿素0.3%。配制方法如下：

配制步骤

首先将石灰和尿素在水中溶解，再拌入料内，水料比为1:1，翻拌均匀后，堆闷2小时。

堆料发酵

在地上铺塑料薄膜，堆成宽1.5米、高1米、长度不限的堆，从堆顶部随机打几个穿底洞，然后盖上塑膜或草帘进行发酵。

发酵过程

1天后测堆温，若达60℃以上，保持6小时翻堆，将外料翻到内，内料翻到外边，再堆积，发酵到60℃，维持12-24小时后散堆，发酵即完成。

装料与接种

当料温降到30℃以下即可装袋，采用50×25厘米的聚乙烯筒袋，按三层料四层菌种接种法接种。

接种方法

菌种量按3:2:2:3接种，播种量为料重的10%-15%。将接过种的料袋扎口，向两侧、向上堆积，高度为1.5-2米。

菌丝培育

播种后2天，料温开始上升，每天注意料温变化，2-3天后翻一次堆，6-7天后再翻一次堆，防止料温升到35℃以上。

温度控制

当料温升至32℃时，应及时打开门窗，向地面喷水，减少堆积层次，疏散菌袋，使袋内热量迅速散放，控制菌袋料温在25℃左右。

出菇管理

当料面布满白色菌丝时，可将袋两侧的扎口解开，袋口向外卷，加强通风，室温保持在14-18℃，空气相对湿度控制在85%-90%。

采收注意事项

现蕾期切忌喷水，当幼菇出现时应少量喷水，长至蚕豆大小时，喷水次数要增加，保持空气湿度90%。

采收

平菇从种到收需40天左右，菌盖八成熟时，子实体最重，产量最高。采收时将菇柄握住，旋转取出，或用小刀从基部整丛割下，不可硬拔，以免损坏料面，影响后茬出菇。

整个生长周期可采5-6茬菇，第一茬菇采收后，重喷一次水将料面封起来，保持室内空气稍干燥，促使菌丝生长和积累养分。