白芍采收后如何加工？

白芍的加工步骤详解

对于白芍的加工过程，很多人可能存在疑问。这篇文章将为您详细介绍白芍的加工步骤，以及在加工过程中需要注意的事项。

白芍加工的主要流程

白芍的加工主要包括烫根和干燥两个步骤。

一、烫根与刮皮

首先，将白芍的根按粗细分为大、中、小三种规格。接着，准备一锅沸水，将白芍根放入水中，确保水完全浸没根部。每锅可以放入15至20千克的白芍根，随后继续加热，并不断翻动，以保证均匀受热。不同规格的芍根烫制时间如下：小芍根需煮5至8分钟，中等粗的芍根需煮8至12分钟，而大的芍根则需煮12至15分钟。煮至表皮变白且用竹针容易穿透为止。为确认是否煮熟，可以用刀切开根部，观察切面颜色是否一致。熟后应立即捞出并放入冷水中浸泡，随后将外皮刮去，切齐两端，并摊开晾干。此外，也可以选择先刮去外皮再进行烫制，最后再晒干。

二、干燥步骤

芍根煮熟后，必须立即送往晒场，平铺晒两小时。接着，逐渐将芍根堆厚进行曝晒，以便其表皮慢慢收缩，形成细致的皱纹，提升颜色。在晒的过程中，需定期翻动芍根，以防止受热不均。若中午日照强烈，可用竹席等物覆盖以保护芍根，待下午3时后再进行摊晒。晒的过程通常需持续3至5天，之后可将芍根堆放于室内2至3天，以促使水分外渗。之后再继续进行摊晒，造成此过程需反复进行3至4次，才能达到理想的干燥效果。重要提示是，晒制过程中切忌过急，特别是在午间烈日下曝晒，否则可能导致外干内湿，造成表面干裂及霉变。如遇雨天无法及时晒干，可使用硫磺熏蒸，比例为1000千克芍根配1千克硫磺。熏蒸后需进行通风，切勿堆放，以免使芍根表面粘湿。如果阴雨天气长时间不见好转，每天可用火烤1至2小时。同时，如芍根表面开始发霉，需立即放入清水中清洗，并用文火烘烤，待天晴后再进行晒干。

总结

以上就是白芍的加工方法。如果您有其他补充建议，欢迎在下方留言告诉我们。希望这些信息能为您提供帮助，让您更好地了解白芍的加工工序。