党参采收与加工
养殖信息
2025-01-25 06:14:03
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党参的采收与加工技巧
党参是一种重要的中药材，其采收与加工过程直接影响其品质。根据不同的生长周期，党参的采收时间也有所不同。对于三年生的党参，一般在直播的情况下进行采收；而对于移栽的党参，则需在生长两年后进行采收。最佳的采收时间通常是在白露节前后半个月内，此时采收的党参品质最佳。
党参的采收步骤
在采收党参时，首先需要拔除支架，然后割去茎蔓，接着小心挖取参根。在挖根时，要特别注意不要伤到根部，因为这样可能会导致浆汁流失。采挖完后，将参根去掉残留的茎，清洗干净泥土。随后，根据参根的大小、长短和粗细进行分级，分为老、大、中等条。”
党参的晾晒与烘干
分级后的党参需要进行晾晒，晒至半干的状态。之后，用沸水略烫一下，再进行晒干或烘干。在烘干的过程中，温度不应超过60℃，切忌使用烈火，因为过高的温度容易使党参起泡，导致皮肉分离。晒至发软后，应对其根条进行3到5次的顺理处理，然后捆成小把，放在木板上反复压搓，最后继续晒干。
正确的处理与储存方式
经过搓处理的党参根，皮细肉坚而饱满，绵软，便于储存。需要注意的是，理参的次数不宜过多，用力也要适度，过度的搓理会导致质量下降，变成“油条”。每次理参或搓参后，必须进行摊晾，切勿堆放，以免发生发酵，影响品质。一般来说，加工后的党参，其根条应粗壮，质地坚实、油润，且气味浓郁，咀嚼时渣少者为最佳。
总结
通过科学生产和合理加工，能够提高党参的品质，为后续的药用和市场销售打下良好的基础。掌握采收、晾晒及处理的细节，才能使党参更具吸引力和市场竞争力。
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