花旗参与乌鸡炖煮的制作方法及其健康益处

花旗参炖乌鸡是一道经典的补汤，深受广东人喜爱，尤其适合女性在秋季饮用，具有滋阴养血和美颜的功效。

花旗参炖乌鸡的做法

用料：

花旗参四小支，乌鸡一只，生姜7-8片，红枣20克，枸杞15克，黄花10克，干山药片20克。

1. 乌鸡切成小块，放入沸水中焯水至刚断生，捞出后滤干水分。

2. 将鸡肉放入炖盅中，加入花旗参、姜片及其他材料，均匀分配。

3. 向盅内加入清水，盖上盖子，放入蒸锅中。

4. 盖上锅盖，炖煮4小时以上。

花旗参炖乌鸡的特色

这道药膳特别适合女性在经期享用，乌鸡和花旗参都是优质的滋阴药材。花旗参有助于益肺阴、清虚火、止渴等功效，而乌鸡则富含赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有滋阴、养血、补虚和抗衰老的作用。

花旗参的介绍

花旗参，又称西洋参，原产于北美。选择西洋参时，应注意辨别其产地。市场上的西洋参主要分为进口和引种两类，价格和功效差异较大。进口西洋参的皱纹较深且不规则，手感较重，而国产的则较轻且皱纹细浅。花旗参性凉，适合热气、燥底、年轻、烟酒过多的人群。

花旗参与乌鸡的功效

花旗参具有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则能补血、补肾。两者结合，能强身健体，提高免疫力。乌鸡富含黑色素、蛋白质和多种维生素，营养价值极高，适合防治多种疾病。

西洋参服用禁忌

1. 禁忌喝茶：茶叶中的鞣酸会破坏西洋参的有效成分，建议在服用西洋参后2-3天再喝茶。

2. 禁忌24小时内食用萝卜：西洋参与白萝卜相克，可能引发过敏反应。

3. 警惕不良反应：部分人服用西洋参后可能出现畏寒、食欲不振等症状。

4. 中医认为西洋参适合有热症的人群，若身体无不适，不宜频繁服用。

5. 西洋参不利于湿症，春夏季节适合服用，而秋冬季节更适合人参。

总之，花旗参虽有良好的滋补作用，但需注意禁忌，以免产生反效果。