火鸡的不同品种介绍

青铜火鸡

青铜火鸡原产于美洲，是世界上最著名、分布最广的火鸡品种。公火鸡的颈部、喉部、胸部、翅膀基部和腹下部羽毛呈红绿色，并发出青铜光泽。母火鸡的两侧、翼、尾及腹上部有明显的白条纹。成年火鸡体重可达10千克，母火鸡约9千克，年产蛋50至60枚，蛋重75至80克，蛋壳为浅褐色带深褐色斑点。刚孵出的雏火鸡头顶上有3条互相平行的黑色条纹，雏火鸡的胫为黑色，成年后为灰色。青铜火鸡性情活泼，成长迅速，体质强壮，体形肥满。

荷兰白火鸡

荷兰白火鸡原产于荷兰，全身羽毛为白色，因而得名。其体形与加拿大海布里德中型品系相似，啄、胫、趾为淡红色，皮肤为纯白色或淡黄色。成年公火鸡体重可达15千克，母火鸡约8千克，雏火鸡毛色为黄色，公火鸡前胸有一束黑毛。

波朋火鸡

波朋火鸡是肯塔基州对当地塔斯卡惠雷红火鸡选育而成的，也可用青铜火鸡、浅黄色火鸡与荷兰白火鸡杂交选育。波朋火鸡羽毛深红色，公火鸡羽毛边缘略呈黑色，母火鸡羽毛边缘为白色条纹。小火鸡的啄、胫、趾为红色，成年后呈浅玫瑰色。成年公火鸡平均体重约15千克，母火鸡约8千克。

黑火鸡

黑火鸡原产于英国诺福克，又名诺福克火鸡。全身羽毛为黑色，带有绿色光泽。雏火鸡羽毛为黑色，翼部带有浅黄点，腹部绒毛有时也有浅黄点。成年火鸡的胫和趾为浅红色，年幼火鸡为深灰色。成年公火鸡体重约15千克，母火鸡约8千克。

石板青火鸡

石板青火鸡是一个比较老的火鸡品种，可能是由野生火鸡不断选择而成。其羽毛为灰色，咏浅灰色，胫、趾为淡红色，雏火鸡绒毛为淡黄，背部有灰色条纹。成年公火鸡体重约15千克，母火鸡约8千克。

贝兹维尔火鸡

贝兹维尔火鸡身体细长，步伐轻快，体态健美。其胫和趾为粉红色，冠及肉髯为红色。该品种具有早熟、饲料适应性强、生长迅速、肉质鲜美、产蛋多等优点。成年公火鸡体重约10千克，母火鸡超过5千克，平均产蛋率可达60%，平均蛋重76克。该品种商品火鸡在14至16周龄上市，平均体重为3.5至4.5千克。

尼古拉火鸡

尼古拉火鸡是美国尼古拉火鸡育种公司培育出的商业品种，属于重型品种。成年公火鸡体重可达22千克，母火鸡约10千克。29至31周龄开产，22周产蛋量为79至92枚，蛋重85至90克，受精率超过90%，孵化率为70%至80%。商品代火鸡在24周龄时，公火鸡体重为14千克，母火鸡为8千克。

巴特火鸡

巴特火鸡是由英国巴特联合火鸡育种公司培育的品种，分为巴特小、巴特中、巴特重三个类型，均为白羽品种。其中巴特重型成年公火鸡体重最高可达37千克，是目前世界上重型品种中最大的品种。

贝蒂纳火鸡

贝蒂纳火鸡由法国贝蒂纳火鸡育种公司培育，分为小型和重中型两种。小型品种适合粗放饲养，重中型品种适合工厂化饲养。贝蒂纳小型火鸡有白羽和黑羽两种，成年公火鸡体重约9千克，母火鸡约5千克。该品种可自然交配，受精率高，25周平均产蛋93.69枚。

海布里德白钻石火鸡

该品种由加拿大海布里德火鸡育种公司培育而成，分为重型、重中型、中型和小型四种类型。中型和重中型是主要类型。32周龄开产，产蛋期为24周，不同类型的产蛋量有所差别，范围在84至96枚之间。平均每羽母火鸡可提供商品代火鸡50至55羽。商品代火鸡的生产性能：小型火鸡公母混养的，12至14周龄屠宰体重为4至4.9千克；中型公火鸡在16至18周龄屠宰，体重为7.4至8.5千克，母火鸡在12至13周龄屠宰，体重为3.9至4.4千克；重型和重中型火鸡，公火鸡在16至24周龄屠宰，体重分别为10.1至13.5千克和8.3至10.1千克，母火鸡在16至20周龄屠宰，体重分别为6.7至8.3千克和4.4至5.2千克。