龙眼加工技术的创新与应用
养殖信息
2025-02-12 10:46:38
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糖水龙眼罐头的工艺流程
糖水龙眼罐头的制作过程包括多个步骤：原料选择、洗果、去核和剥壳、分选、漂洗、装罐、加热排气、封口、杀菌和冷却，最后擦罐贴标并入库。
其他龙眼产品
除了糖水龙眼罐头，还可以制作桂圆肉、龙眼干、龙眼葡萄干酒冻、龙眼奶粉和龙眼酒等多种产品。
龙眼荔枝中的多糖提取
根据福建省科技厅的新闻发布会，福州中卫多糖研究所成功研制了龙眼和荔枝多糖胶囊（口服液）。这一成果每年可将数千万斤的龙眼和荔枝转化为新型营养品。龙眼和荔枝都是健身和益智的营养珍品，但人体对其吸收率仅为20%。通过转化为多糖食品后，吸收率可达到100%。
多糖食品的生物活性
多糖食品具有复杂的生物活性，临床研究表明，多糖能够提高人体的免疫功能，具有抗肿瘤活性，能够抵御细菌和病毒的侵袭，并具备抗炎症和抗感染的作用。这为福建省名果龙眼和荔枝的深度加工开辟了新的途径。
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