扁桃种植：开启致富新机遇

扁桃，亦称为美国大杏仁，属于蔷薇科桃属，是一种优秀的干果、木本油料植物及水土保持树种。其年总产量和国际市场交易量均位居世界四大干果之首。自1994年起，我国开始试种扁桃，并经过多年的试验与示范，取得了显著成效。扁桃不仅抗干旱，耐瘠薄，而且具有优质丰产和高经济价值，成为我国北方干旱及半干旱地区，尤其是石灰岩山区发展经济林的理想树种，目前已纳入国家农业部的推广项目。发展扁桃生产，将在小流域的水土综合治理和生态农业建设中产生重大效益，很多省市纷纷看好其巨大的市场潜力。

扁桃仁的营养价值

扁桃仁以其极高的营养价值而著称，果仁的含油量高达45%至60%，18种氨基酸含量达到24.13%；蛋白质含量为15%至30%，糖分为2%至10%，粗纤维含量为2.46%至3.48%。扁桃仁丰富的维生素A1、B1、B2和胡萝卜素，以及锌、铁、硒等矿物质中，18种微量元素的含量，7种均超过核桃和沙棘，其中维生素B2和维生素E的含量是核桃的19倍。每100克扁桃仁中，含有钾805毫克、钙385毫克、磷451毫克，扁桃的营养成就使其在干果类中脱颖而出。其果仁可用于制作糕点、糖果、营养配餐以及罐头食品，同时也适合直接食用。19世纪，西班牙和意大利等国将扁桃视为贵族食品，而如今已逐步成为大众喜欢的营养佳品。

扁桃仁的药用价值

扁桃仁包含2%至8%的扁桃精（苦杏仁素），对人体具有滋阴补肾、健脾养胃、润肺解饥等功效，常被用于止咳祛痰，特别适合治疗支气管炎、肺炎和哮喘，也能辅助治疗胃肠黏膜炎。美国学者的研究表明，扁桃粉在糖尿病、肾炎和癫痫治疗中表现不俗。近期研究还发现，扁桃精在捕杀癌细胞和预防癌症方面显示出良好效果。此外，扁桃仁也被应用于冠心病和高血压等疾病的治疗中。

扁桃的经济、社会及生态效益

扁桃是速生树种，年生长量是其他干果类树种的1至2倍。其根系发达，能够耐寒抗旱，有效用于荒山绿化、水土保持及荒漠化治理。扁桃树的干形粗壮，生长迅速，花繁叶茂，兼具观赏价值和环境美化作用。扁桃树在栽植3年后便能挂果，挂果期长达20年。盛果期亩产可达180至220公斤，年收入可达3000至4000元。扁桃仁在国际市场上备受认可，出口价格是传统苦杏仁的2至3倍，比甜橘仁高1.4至1.7倍，未经加工的扁桃仁售价可达到4000美元/吨。此外，通过与其他作物的间作，经济效益更加显著。大力发展扁桃生产，不仅能满足国内市场需求，还能参与国际竞争，为广大农民提供脱贫致富的良机。