枣仁豆腐结合呈现新风味
养殖信息
2025-02-04 13:07:57
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红枣豆腐球的简单制作方法
红枣豆腐球是一道美味又养生的菜肴，既能满足味蕾，又富含营养。以下是详细的原材料与制作步骤，帮助你在家轻松完成这道佳肴。
所需材料
制作红枣豆腐球需要以下材料：红枣250克、豆腐4块、鸡蛋清2个。调味品方面，需要少许白糖、精盐、味精、酱油、醋以及适量的干淀粉和湿淀粉，最后还需熟猪油750克。
详细制作步骤
第一步，先将红枣冲洗干净，放入沸水中浸泡约1小时。之后，捞出红枣，去掉枣核，并在枣肉内撒上一层干淀粉。
第二步，将豆腐捣成泥状，加入鸡蛋清、精盐及味精，用手将所有材料充分混合，制成馅料。
第三步，将准备好的豆腐馅装入已撒干淀粉的红枣中，用手轻轻捏合枣口，确保馅料不外漏，最后将整理好的红枣口朝下放入盘中，并再次撒上干淀粉。
第四步，提前在锅中加热熟猪油，待油温升高后，将红枣放入油中炸至枣皮皱缩，用漏勺捞出，放入另一个盘中。
最后一步，清洗锅后加入适量清水，放入白糖、酱油、醋等，煮沸后用湿淀粉勾芡，均匀地倒在炸好的红枣豆腐球上，即可享用。
总结
通过以上步骤，您就能制作出色香味俱佳的红枣豆腐球。这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以作为宴请客人的一道特色佳肴。快来试试吧！
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