在处理石斑鱼时,去腥味是非常重要的一步。可以在去掉鱼鳞后,剖开腹部并清洗干净。接着,将盐和黄酒均匀倒在鱼肉上,这样可以有效去除腥味。
另一种有效的方法是用牛奶浸泡石斑鱼。牛奶不仅能减少腥味,还能使鱼肉更加嫩滑。
此外,使用茶叶浸泡石斑鱼也是一个不错的选择,这同样可以在一定程度上去掉腥味。
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