花旗参与乌鸡的炖煮方法及其健康益处

花旗参炖乌鸡是一道经典的补汤，深受广东人喜爱，尤其适合女性在秋季饮用，具有滋阴养血和美颜的功效。

花旗参炖乌鸡的做法

用料：

花旗参四小支，乌鸡一只，生姜7-8片，红枣20克，枸杞15克，黄花10克，干山药片20克。

1. 乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分。

2. 将鸡肉分小块置于炖盅中，加入花旗参、姜片及其它汤料，注意分配均匀。

3. 盅内加入清水，盖上盖子，放入已注水的蒸锅中。

4. 盖上锅盖，炖4小时以上。

小贴士：隔水炖制的汤品清爽且营养丰富，慢火炖汤需要耐心，唯有不温不火，才能成就一碗好汤。

花旗参炖乌鸡的特色

此药膳适合女性经期享用，乌鸡和花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能益肺阴，清虚火，生津止渴，适用于肺虚久咳、失血、咽干口渴等症状。乌鸡富含赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有滋阴、养血、补虚和抗衰老的作用。

花旗参的介绍

花旗参又称西洋参，原产北美，因其在欧美地区被称为西洋而得名。选择西洋参时应辨别其产地，国产和进口的功效和价格差异较大。进口西洋参的皱纹不规则，手感较重，香气浓郁，而国产西洋参则相对光滑且轻。

花旗参与乌鸡的功效

花旗参具有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的作用。两者合而为汤，能强身健体，提高免疫力。乌鸡含有丰富的黑色素和多种氨基酸，营养价值极高，适合防治骨质疏松和缺铁性贫血。

西洋参服用禁忌

1. 禁忌喝茶：茶叶中的鞣酸会破坏西洋参的有效成分，建议在服用西洋参2-3日后再喝茶。

2. 禁忌24小时内食用萝卜：西洋参与白萝卜相克，可能引起过敏反应。

3. 警惕不良反应：部分人服用西洋参后可能出现畏寒、食欲不振等症状。

4. 中医认为西洋参适合补气养阴，若身体有热症则应避免使用。

5. 西洋参不利于湿症，春夏季节适合服用，而秋冬季节更适合人参。

花旗参虽有滋补作用，但并非人人适合，了解其禁忌非常重要。