桂花栽培与利用

桂花的魅力与经济价值

桂花是常绿小乔木，被广泛视为珍贵的观赏植物。每到秋季，桂花盛开，散发出清香扑鼻的气息，沁人心脾。此外，桂花可被提取芳香油，广泛应用于各类香料中，具有极高的市场价值。利用桂花纯油制作的香精及加香产品，如桂花酒、桂花糖、桂花蜜饯、香水和香皂等，均在国内外市场上十分畅销。

主要品种

桂花的品种丰富，主要有金桂、银桂、丹桂、四月桂和月月桂等。其中，金桂以其香气浓郁和开花数量多，具有较高的观赏和经济价值。而四季桂则花期较长，通常在严冬和酷暑之外都有开花现象，尽管其香气较淡，但仍适合在庭园中进行观赏。

繁殖方法

桂花的繁殖可通过播种、靠接、切接、压条和扦插等多种方法进行。一般而言，以靠接和扦插为主。靠接时可选择小叶女贞作为砧木，接合后当年即可开花，最好在夏季进行。扦插则适合大量繁殖桂花苗，通常在树液即将流动的2月进行。为了促进生根并防治病害，建议提前1个月用800-1000倍的敌百虫药液喷洒插穗，在扦插前进行石灰水消毒，并用10 ppm的萘乙酸溶液浸泡插条基部8-10小时。扦插后需要浇透水，保持湿度，并可在苗床上方设置遮阳网，约2个月后可生根，第二年移植，第三年即可出圃栽种。

栽培要点

桂花喜欢干燥的环境，移栽时应注意保湿，而后通常不需过多灌溉，因此要求土壤良好排水。成年树每年抽枝一次，幼树则需要2-3次，施肥时间一般选择在每年6月、9月和12月。在春季萌芽初期不宜施用重肥，肥料可选择猪牛粪和豆饼等。在5-10月期间，应及时进行中耕、松土及除草，以保持土壤水分，避免与树木争肥。桂花根系发达，移栽相对容易，树龄在20年以下的桂花植物在春秋季节容易成活。

采收加工

桂花在9、10月开花时采收，采摘后与明矾按比例混合并压紧，数天后再压榨去汁以保持原花重。后续加入同量的食糖搅拌均匀，制作成桂花包子、桂花汤圆、桂花酒及桂花蜜饯的原料。此外，桂花还可以通过石油醚浸提，经过澄清、过滤和浓缩后脱醚制成桂花浸膏。桂花浸膏的制得率约为0.17%。通过反复用乙醇抽提，能够获得桂花纯油，这是一种天然、名贵的香料。经过浸提后的桂花渣，加上适量桂花香精和白糖，还能制作成桂花糖，用于一般食品的调味。