秋冬必备下火小菜，5分钟轻松搞定两盘，瞬间被抢光！

清火小菜，让你秋天不再上火

在这个干燥的秋季，很多人都有上火的烦恼。虽然吃药并不能有效解决问题，但好在有一些简单又美味的清火小菜可以帮助消暑，缓解不适。接下来，我们将介绍几道独特的清火小菜，让您的餐桌更加丰盛，同时帮助您清火解毒。

爽口萝卜丝

消食开胃

秋天的萝卜是最佳季节食材，它不仅味道鲜美，还有助于促进消化和排毒。

做法：

1. 取一根新鲜萝卜，切成丝，用半小勺盐腌制，帮助杀出水分。

2. 将萝卜出水后倒掉，加入米醋和少许白糖，拌匀。

3. 热锅放油，放入6-8粒花椒，炒出香味后浇在萝卜丝上。

凉拌木耳

清火解毒

木耳是非常适合秋季的食材，能够有效清理火气。

做法：

1. 将干木耳用凉水泡发后，焯水熟后立即放入凉水中，以保持爽滑口感。

2. 切蒜末、葱末、香菜末，加入香醋、少许食盐和味极鲜搅拌均匀，喜欢辣味的可以再加一根小米辣。

3. 将调料混合物倒入木耳中，搅拌均匀即可。

口水芹菜

生津解燥

芹菜不仅口感鲜脆，还能生津止渴，适合干燥的秋季。

做法：

1. 芹菜去叶切段，焯水熟后过凉水保持脆感。

2. 切蒜末，加入香醋、盐和少许香油搅拌均匀。

3. 将拌料倒入芹菜中，若喜欢，可以再加入卤花生米或熟芝麻，增加风味。

凉拌藕片

脆甜润肺

通过凉拌藕片，您可以在保持口感的同时，省去繁忙的烹饪时间。

做法：

1. 选择脆嫩的藕，切片后用热水焯熟，再放入冷水中冷却。

2. 切葱姜蒜末，加入米醋、白糖和食盐搅拌入味。

3. 将调料淋在藕片上，拌匀后即可享用，鲜甜可口。

莴笋小菜

健康美味

莴笋不仅用于炒菜，也是一道营养丰富的凉拌菜，适合人群广泛。

做法：

1. 莴笋去皮切丝，焯水熟后再放入冷水中冷却。

2. 准备蒜末和姜末，加入香醋、食盐和香油，搅拌均匀。

3. 将调料与莴笋丝搅拌均匀，上桌即可。

营养西兰花

减肥好选择

西兰花营养丰富，凉拌能最大限度保留其营养价值，非常适合减肥人士。

做法：

1. 清洗西兰花，切成小块焯水熟。

2. 准备蒜末和姜末，加入醋、味极鲜、食盐和香油，搅拌均匀。

3. 将调料淋在西兰花上，即可享用。

通过以上简单的做法，您可以在家轻松制作出多种清火小菜，让这个秋季更加健康、美味。