扫帚菜的多种美味做法
养殖信息
2025-02-09 14:28:43
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了解扫帚菜
扫帚菜是一种营养丰富的野菜，不仅可用于制作笤帚，还可以用作美味佳肴。它在饮食中也被称为“野菠菜”，因其独特的口感和丰富的营养而受到广泛喜爱。如果你想尝试扫帚菜的美味，下面将为你介绍几种简单的做法。
粉蒸扫帚菜的制作方法
所需食材
新鲜扫帚菜适量、面粉、芝麻、花生
制作步骤
首先，将新鲜扫帚菜浸泡一段时间，然后用流动清水将其冲洗干净，确保控干水分，最好表面没有水珠。接着，在控好水的扫帚菜上撒上一层面粉，若有玉米面则更佳，确保每片叶子都裹上面粉。然后，将笼布铺在蒸锅内，稍微撒些水，倒入包裹着面粉的扫帚菜，用中火蒸5分钟即可出锅。最后，将花生打碎，与黑芝麻、盐和味精搅拌均匀，便可以享受这道美味了。
扫帚菜的蘸酱吃法
所需食材
扫帚菜适量、色拉油、枸杞子、盐
制作步骤
首先，将扫帚菜浸泡片刻，冲洗干净并控干水分。接下来，在锅中加一点水，加入盐和适量色拉油。待水烧开后，将扫帚菜和枸杞子一同放入锅中，煮至扫帚菜变色即可取出，用凉开水冲洗一下，待其不热后可控水食用，酱料可根据个人口味选择。
扫帚菜的营养成分
根据营养学分析，每100克扫帚菜中含有10.15毫克维生素A，20.31毫克维生素B，39毫克维生素C，1.6毫克尼克酸，5.72毫克胡萝卜素，8克碳水化合物，0.8克脂肪，5.2克蛋白质及79克水分等诸多营养成分。
小编提醒
在制作扫帚菜之前，建议将其多泡一会儿，以便有效清除残留的农药，确保食用安全。
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