桃李储存与保鲜技术
养殖信息
2025-02-11 10:42:59
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如何正确贮藏桃子和李子
在贮藏桃子和李子之前，确保库房经过彻底消毒是非常重要的。适当的贮藏准备能够延长水果的保存期限，保持其新鲜度。
选择适合贮藏的水果
贮藏时选择的桃子和李子应为熟桃和李子，最佳采收时间是在果实达到七成熟时。这样既能确保口感，又能提高贮藏寿命。
采收注意事项
在采收过程中，有几条关键的注意事项需要遵循：
采收方法
- 果实应带果柄一起采收，以减少损伤。
- 轻拿轻放，避免果实碰撞造成损坏。
- 选择晴天上午露水干后或下午三至四时采收，避免在中午或带露水的情况下进行采收。
- 采收前一周应禁止桃、李园灌水，以防止果实吸水脆弱。
- 雨后采收的果实不耐贮藏，尽量避免。
- 严禁在采前喷洒催熟剂，以免影响贮藏效果。
- 在采收前可以喷洒0.5%氯化钙，能显著提高桃子和李子的耐藏性，减少腐烂风险。
果实采后处理和预冷
采后的果实需要经过仔细挑选，再放入内衬桃、李保鲜膜的纸箱或木箱中，并迅速放入0℃库中进行预冷。
预冷注意事项
- 预冷库温度应维持在0℃。
- 在预冷过程中，应打开袋口以确保通风。
贮藏过程中的注意事项
当果实温度接近0℃时，可以在果实上放置保鲜垫，并在保鲜垫与果实之间放一张白纸，以防保鲜剂直接接触果实。最后，将其扎袋贮藏。
温度控制
在贮藏过程中，要确保库温保持在0℃，温度波动范围保持在0.5℃以内。过大的温度波动可能造成保鲜袋大量结露，从而刺激保鲜剂的释放，导致药害现象的发生。
通过遵循以上步骤和注意事项，可以有效提高桃子和李子的贮藏效果，确保其在市场上保持良好的品质。
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