四斤龙虾的数量大约在40到80只之间,具体数量取决于龙虾的大小。在清洗龙虾时,首先需要用刷子将腹部的黑泥清洗干净。接下来,需去除龙虾头部和腹部的肠子,这些部分负责分解胃囊和传递养料。
在去除肠子时,捏住小龙虾尾部中间的翅膀,轻轻抽出肠子。最后,将龙虾的背部剪开,就可以进行烹饪了。
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