养黑鱼能否盈利？

养殖信息

2025-01-25 12:59:16

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黑鱼的基本介绍

人们习惯把鳢科鱼类通称为乌鱼、黑鱼、才鱼、生鱼等。黑鱼，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种。随着市场的需求增大，黑鱼有可能成为21世纪初我国最有发展前途的养殖对象之一。我国的鳢科鱼类共有7个种，其中只有黑鱼是一个广布种，分布于全国各大水系，产量也最大。

无论是湖泊、水库、河川、溪沟、塘堰还是水田、渠道，黑鱼都能生长、繁衍。它们的生长速度较快，符合头年鱼种、二年成鱼的生产要求。黑鱼的含肉率高，无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。

黑鱼的营养十分丰富，肉含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉的蛋白质含量都高。其蛋白质中含有丰富的氨基酸，鲜味氨基酸含量占氨基酸总量的47.36%。因此，从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。

黑鱼肉质爽滑，适于炒鱼片、炒鱼鳞、打边炉；而斑鳢则适合煲、炖，所煮鱼汤无腥味，味道香浓，鱼肉松化。用黑鱼烹调的财鱼片更是誉满天下的美味佳肴。

黑鱼具有去淤生新和滋补的功效，外科手术或创伤后食用黑鱼，有生肌补血、促进伤口愈合的作用。在我国南方，黑鱼被视为病人和老幼体虚者的滋补佳品。

养黑鱼能否盈利？

黑鱼历来畅销国外市场，且价格昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一。在特种水产品种的养殖中，黑鱼越来越受到农民群众的欢迎，丰富了水产的养殖品种，增加了经济收益。

黑鱼养殖成本主要分为鱼苗、饲料、药品等部分。近年来，鱼苗价格上涨明显，饲料价格也随之上涨。药品方面的投入同样很大，发病率较高的情况下，养殖户需控制水质以降低病害发生的风险。

黑鱼